Τροφικές δηλητηριάσεις το καλοκαίρι: Τι να προσέχετε για να μείνετε ασφαλείς
Το καλοκαίρι είναι η εποχή της ανεμελιάς, των διακοπών και του φαγητού σε εξωτερικούς χώρους. Όμως, οι υψηλές θερμοκρασίες και η χαλαρότητα στους κανόνες υγιεινής αυξάνουν κατακόρυφα τον κίνδυνο τροφικών δηλητηριάσεων. Από μια απλή ενόχληση μέχρι σοβαρή γαστρεντερίτιδα, η κατανάλωση αλλοιωμένων τροφίμων ή νερού μπορεί να χαλάσει τις διακοπές ή ακόμα και να θέσει σε κίνδυνο την υγεία σας.
Τι είναι η τροφική δηλητηρίαση;
Πρόκειται για μόλυνση που προκαλείται από την κατανάλωση τροφίμων ή ποτών που έχουν επιμολυνθεί με παθογόνους μικροοργανισμούς, όπως η σαλμονέλα, το καμπυλοβακτήριο, ο σταφυλόκοκκος, η Listeria ή ιοί όπως ο νοροϊός.
Τα συνήθη συμπτώματα περιλαμβάνουν:
- Ναυτία, εμετό
- Πυρετό
- Διάρροια
- Κοιλιακό άλγος
- Αίσθημα εξάντλησης
Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως μέσα σε 6–48 ώρες από την κατανάλωση της μολυσμένης τροφής.
Τι πρέπει να προσέχουμε στο φαγητό
1. Σωστή ψύξη & αποθήκευση
- Διατηρείτε ευπαθή τρόφιμα (κρέας, πουλερικά, ψάρια, γαλακτοκομικά, αυγά) πάντα στο ψυγείο, κάτω από 4°C.
- Μην αφήνετε τα τρόφιμα εκτός ψυγείου για πάνω από
Content Original Link:
" target="_blank">
